Ostoskorisi on tyhjä!
Lehtpersilja "Commun 2" (bio)
Petroselinum crispum var. foliosum
2.13€
Veroton: 1.75€
Veroton: 1.75€
Silolehtinen persilja "Commun 2" (ekologisia siemeniä).
Keskivarhainen lajike (aika itämisestä lehtien leikkaamiseen 60-75 päivää). Siinä on suuri ruusuke, jossa on suuri määrä lehtiä (jopa 100).
Lehdet ovat sileät, voimakkaasti halkeilevat, ja niissä on voimakas mausteinen aromi. Antaa erittäin varhaisen ja korkean lehtisadon, kasvaa hyvin leikkauksen jälkeen.
Erinomainen varhaisten nipputuotteiden kasvattamiseen. Korkean vitamiini- ja ravintoainepitoisuutensa ansiosta se on ihanteellinen tuorekäyttöön.
1,0 g = 450-650 siementä.
Keskivarhainen lajike (aika itämisestä lehtien leikkaamiseen 60-75 päivää). Siinä on suuri ruusuke, jossa on suuri määrä lehtiä (jopa 100).
Lehdet ovat sileät, voimakkaasti halkeilevat, ja niissä on voimakas mausteinen aromi. Antaa erittäin varhaisen ja korkean lehtisadon, kasvaa hyvin leikkauksen jälkeen.
Erinomainen varhaisten nipputuotteiden kasvattamiseen. Korkean vitamiini- ja ravintoainepitoisuutensa ansiosta se on ihanteellinen tuorekäyttöön.
1,0 g = 450-650 siementä.
Petroselinum crispum var. foliosum.
* Persiljan hyödylliset ominaisuudet.
Persilja on ikivanha mausteinen kasvi, jolla on kaksi lajiketta: juuri ja lehti. Sen lehdet sisältävät C-vitamiinia -170-180 mg% tai enemmän (juurikasvit - noin 3 mg%), B-, B2-, PP-, K-vitamiinia, A-provitamiinia, foolihappoa, raudan kivennäissuoloja, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, ja myös fytonsidit, flavonoidit, proteiinit, hiilihydraatit.
Persiljaa käytetään virtsarakon, munuaisten ja mahan sairauksien hoitoon. Siitä valmistetut valmisteet ovat tulehdusta ehkäiseviä, bakteereja tappavia, kipua lievittäviä, diureettisia, hemostaattisia ja haavaa parantavia vaikutuksia, lisäävät ruokahalua, aktivoivat kilpirauhasen ja lisämunuaisten toimintaa, palauttavat voimaa, parantavat aineenvaihduntaprosesseja, lisäävät kehon puolustuskykyä, ovat varmin lääke impotenssi jne. Persiljaa käytetään myös kosmetiikassa.
* Kuihtuneet vihreät tulee laittaa tunniksi kylmään veteen, johon lisätään hieman etikkaa (1 ruokalusikallinen litraa vettä kohti).
* Persilja ja tilli säilyvät tuoreena useita päiviä kovimmassa lämmössä, jos niitä säilytetään tiiviisti suljetussa, täysin kuivassa pannussa, ja myös vihreiden tulee olla kuivia.
* Persilja sopii hyvin kalan, kalaruokien kanssa, ja sitä on kaikissa kalamausteseoksissa.
* Persiljan käyttö kulinaarisesti:
Persiljan suolaus.
Persiljavihreät säilötään kuivasuolaamalla. Peittausta varten vihreät otetaan ennen kukintaa tai aivan kukinnan alussa.
Se lajitellaan (poistetaan pois kovat varret, jäykät osat), minkä jälkeen se pestään kylmässä vedessä ja leikataan 1,5-2 cm pituisiksi paloiksi.
Leikatut vihreät sekoitetaan perusteellisesti ruokasuolaan (20 % vihreiden painosta) ja pinotaan, tiivistetään,
pienissä puu- tai savitynnyreissä, emaloiduissa tai lasiastioissa.
Astioiden pohjalle kaadetaan kerros suolaa ennen vihreiden asettamista. Vihreät päälle astiassa peitetään myös suolalla. Säilytä viileässä paikassa.
Persiljan kuivaus.
Kellastuneet ja vaurioituneet lehdet poistetaan. Vihreät pestään perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä ja annetaan valua.
Varret sidotaan pieniksi nipuiksi ja ripustetaan köyteen tai vaijeriin katoksen alle, navetassa, ullakolla.
tai muissa hyvin ilmastoiduissa tiloissa.
Kostealla säällä pestyt kasvikset leikataan hienoksi ja kuivataan uunissa tai uunissa 2,5-3,5 tuntia +65...+70°C lämpötilassa.
Pestyt ja kuoritut persiljan juuret pilkotaan hienoksi ja kuivataan sitten ilmassa tai uunissa.
100 g:sta tuoreita juurikasveja saadaan 14-15 g kuivia. Säilytä kuivattu persilja lasipurkkeissa, tiiviisti suljetuissa purkeissa.
